لحم لباني (مندي) – فردي

لحم لباني طري مطهو ببطء على الطريقة اليمنية التقليدية، بنكهة مدخنة أصيلة، ويقدم مع أرز بسمتي متبل.

لحم لباني (مندي) – ربع ذبيحة

لحم لباني طري مطهو ببطء على الطريقة اليمنية التقليدية، بنكهة مدخنة أصيلة، ويقدم مع أرز بسمتي متبل.

لحم لباني (مندي) – نصف ذبيحة

لحم لباني طري مطهو ببطء على الطريقة اليمنية التقليدية، بنكهة مدخنة أصيلة، ويقدم مع أرز بسمتي متبل.

لحم لباني (مندي) – ذبيحة كاملة

لحم لباني طري مطهو ببطء على الطريقة اليمنية التقليدية، بنكهة مدخنة أصيلة، ويقدم مع أرز بسمتي متبل.

لحم مضغوط

لحم غنم مطهو مع الأرز والبهارات في قدر الضغط، حتى يتشرب الأرز نكهة اللحم والبهارات اليمنية.

لحم برم – نصف وجبة

قطع لحم غنم مطهوة ببطء في مرق غني بالبهارات اليمنية، وتقدم مع الأرز.

لحم برم – وجبة كاملة

قطع لحم غنم مطهوة ببطء في مرق غني بالبهارات اليمنية، وتقدم مع الأرز.

لحم زربيان

لحم غنم مطهو مع الأرز والبطاطس والزبادي وخلطة من البهارات اليمنية العطرية.

لحم مدفون

لحم غنم مطهو ببطء على الطريقة اليمنية التقليدية حتى يصبح طرياً، بنكهة مدخنة مميزة، ويقدم مع أرز بسمتي متبل.

لحم المقش – نصف وجبة

لحم غنم متبل بالبهارات اليمنية الخاصة، يطهى ببطء حتى يصبح طرياً وينفصل بسهولة عن العظم، ويقدم مع أرز بسمتي.

لحم المقش – وجبة كاملة

لحم غنم متبل بالبهارات اليمنية الخاصة، يطهى ببطء حتى يصبح طرياً وينفصل بسهولة عن العظم، ويقدم مع أرز بسمتي.

لحم مكموت

قطع لحم غنم محمرة ومتبلّة بخلطة من البهارات اليمنية، وتقدم مع الأرز.

دجاج شواية – حبة كاملة

دجاج متبل ومحمر على الشواية الدوارة حتى يكتسب قشرة ذهبية مع الحفاظ على طراوته وعصارته من الداخل، ويقدم مع الأرز.

دجاج شواية – نصف دجاجة

دجاج متبل ومحمر على الشواية الدوارة حتى يكتسب قشرة ذهبية مع الحفاظ على طراوته وعصارته من الداخل، ويقدم مع الأرز.

دجاج مظبي – حبة كاملة

دجاج متبل ومشوي على أحجار ساخنة فوق الفحم على الطريقة اليمنية التقليدية، بنكهة مدخنة مميزة، ويقدم مع الأرز.

دجاج مظبي – نصف دجاجة

دجاج متبل ومشوي على أحجار ساخنة فوق الفحم على الطريقة اليمنية التقليدية، بنكهة مدخنة مميزة، ويقدم مع الأرز.

دجاج مندي – حبة كاملة

دجاج متبل بخلطة المندي الخاصة ومطهو ببطء على الطريقة اليمنية التقليدية، ويقدم فوق أرز بسمتي عطري.

دجاج مندي – نصف دجاجة

دجاج متبل بخلطة المندي الخاصة ومطهو ببطء على الطريقة اليمنية التقليدية، ويقدم فوق أرز بسمتي عطري.

دجاج مضغوط – حبة كاملة

دجاج متبل مطهو مع الأرز والطماطم والبهارات العطرية في قدر الضغط لتتشرب حبوب الأرز نكهة الدجاج الغنية.

دجاج مضغوط – نصف دجاجة

دجاج متبل مطهو مع الأرز والطماطم والبهارات العطرية في قدر الضغط لتتشرب حبوب الأرز نكهة الدجاج الغنية.

دجاج زربيان – حبة كاملة

دجاج مطهو مع أرز بسمتي والبطاطس والزبادي وخلطة من البهارات العطرية، ويزين بالبصل المقرمش.

دجاج زربيان – نصف دجاجة

دجاج مطهو مع أرز بسمتي والبطاطس والزبادي وخلطة من البهارات العطرية، ويزين بالبصل المقرمش.

مقلوبة دجاج – حبة كاملة

أرز متبل مطهو مع الدجاج والباذنجان والخضروات، ويقلب عند التقديم على الطريقة التقليدية.

مقلوبة دجاج – نصف دجاجة

أرز متبل مطهو مع الدجاج والباذنجان والخضروات، ويقلب عند التقديم على الطريقة التقليدية.

دجاج مدفون – حبة كاملة

دجاج متبل بالبهارات اليمنية ومطهو ببطء حتى يصبح طرياً وغنياً بالنكهة، ويقدم فوق أرز بسمتي متبل.

دجاج مدفون – نصف دجاجة

دجاج متبل بالبهارات اليمنية ومطهو ببطء حتى يصبح طرياً وغنياً بالنكهة، ويقدم فوق أرز بسمتي متبل.

إيدام مشكل / إيدام فخار – عادي

تشكيلة من الخضروات المطهوة مع الطماطم والبصل والبهارات في صلصة غنية بالنكهات.

إيدام مشكل / إيدام فخار – فخار

تشكيلة من الخضروات المطهوة مع الطماطم والبصل والبهارات في صلصة غنية بالنكهات.

إيدام فرن – عادي

تشكيلة من الخضروات الطازجة المطهوة والمحمرة في الفخار لنكهة غنية وقوام شهي.

إيدام فرن – فخار

تشكيلة من الخضروات الطازجة المطهوة والمحمرة في الفخار لنكهة غنية وقوام شهي.

جريش – عادي

قمح مجروش مطهو ببطء حتى يصبح كريمي القوام، ويُنكه بالبصل والسمن.

جريش – فخار

قمح مجروش مطهو ببطء حتى يصبح كريمي القوام، ويُنكه بالبصل والسمن.

ملوخية – عادي

ملوخية مفرومة مطهوة على الطريقة التقليدية ومنكهة بالثوم والكزبرة المحمرة.

ملوخية – فخار

ملوخية مفرومة مطهوة على الطريقة التقليدية ومنكهة بالثوم والكزبرة المحمرة.

بامية سادة – عادي

بامية طازجة مطهوة في صلصة طماطم غنية ومنكهة بخلطتنا الخاصة.

بامية سادة – فخار

بامية طازجة مطهوة في صلصة طماطم غنية ومنكهة بخلطتنا الخاصة.

بامية دجاج – عادي

بامية طازجة مطهوة مع قطع الدجاج الطرية في صلصة غنية بخلطتنا الخاصة.

بامية دجاج – فخار

بامية طازجة مطهوة مع قطع الدجاج الطرية في صلصة غنية بخلطتنا الخاصة.

بامية باللحم – عادي

بامية طازجة مطهوة مع قطع اللحم البلدي الطرية والبهارات المميزة.

بامية باللحم – فخار

بامية طازجة مطهوة مع قطع اللحم البلدي الطرية والبهارات المميزة.

مسقعة

باذنجان مطهو مع الطماطم والبصل والفلفل في صلصة غنية ومتبلّة.

فتة لحم

قطع من الخبز مشبعة بالمرق، تقدم مع قطع لحم الغنم الطرية والمطهوة بعناية.

فتة مرق

قطع من الخبز مشبعة بالمرق اليمني الغني، ومتبلّة بخلطة بهارات باب اليمن الخاصة.

صالونة لحم

قطع لحم طرية مطهوة في مرق غني بالبهارات اليمنية الأصيلة مع تشكيلة من الخضروات.

وروري

خبز وروري يمني طري يقدم مع مرق غني بالنكهات والبهارات.

عقدة لحم

طبق يمني تقليدي من قطع لحم الغنم المطهوة مع الخضروات المقطعة وخلطة مميزة من البهارات اليمنية.

عقدة دجاج

قطع دجاج محمرة ومطهوة مع البصل والفلفل والبطاطس، ومتبلّة بخلطة العقدة الخاصة لنكهة يمنية غنية وأصيلة.

فحسة صنعاني

قطع مختارة بعناية من لحم الغنم الطري، مطهوة ببطء وتقدم ساخنة في المدرة الحجرية مع مرق غني وطبقة من الحلبة اليمنية.

سلتة لحم مفروم

مزيج غني من المرق المسبك والخضروات، يطهى في المقلاة الحجرية المدرة لتأتيك تغلي بحرارتها، وتتوج بطبقة كثيفة من رغوة الحلبة اليمنية.

سلتة تونة

تونا مطهوة في مقلاة الحرْضة الحجرية التقليدية مع البصل والطماطم والفلفل بلمسة يمنية حارة.

دقة لحم مفروم

لحم مفروم مطهو بعناية مع الطماطم، البصل، والبهارات العربية، يقدم ساخناً مع خبز الملوح.

لحم صغار

قطع صغيرة من لحم الغنم البلدي المختار، مطهوة على نار هادئة مع كشنة البصل والبهارات اليمنية.

كبدة

كبدة غنم بلدية طازجة، تظهر على نار عالية مع البصل والفلفل والبهارات اليمنية الخاصة، وتقدم ساخنة بطرية وعصارتها الغنية.

كباب صنعاني

لحم مفروم متبل وممزوج بالبصل والأعشاب والبهارات، يشكل ويطهى على الطريقة الصنعانية.

قرصان

خبز قرصان رقيق يطبخ مع مرق غني بالخضار واللحم والتوابل، بطعم سعودي أصيل وقوام شهي.

صالونة دجاج

قطع دجاج طرية مطهوة في مرق غني بالبهارات اليمنية والخضروات المشكلة.

سلطة عربية

سلطة فتوش

سلطة تبولة

سلطة جرجير

سلطة حار – سحاوق

سلطة جبن – سحاوق

سلطة خيار باللبن

سلطة طحينية

حلبة

شوربة شوفان

سلطة حمراء

شفوت

حمص

متبل

بابا غنوج

مقبلات باب اليمن

سلطة باب اليمن

سمبوسة لحم

سمبوسة جبن

سحاوق جريش

سحاوق جبن جريش

ملوح

الخبز اليمني التقليدي الشهير يُخبز في التنور ليكون مقرمشاً من الخارج وطرياً من الداخل. متوفر بحجم الدبل للمجموعات الكبيرة.

ملوح دبل

الخبز اليمني التقليدي الشهير يُخبز في التنور ليكون مقرمشاً من الخارج وطرياً من الداخل. متوفر بحجم الدبل للمجموعات الكبيرة.

رشوش

خبز يمني تقليدي رقيق وهش، يُخبز طازجاً حتى يصبح خفيفاً ومقرمشاً.

رطب

الخبز الطري، يُحضّر بعناية ويقدم سادة أو مع لمسة من العسل الطبيعي.

كرس عسل

الملوح الساخن مدهون بطبقة غنية من العسل الطبيعي، يجمع بين القرمشة والحلاوة الطبيعية.

ملوح أسمر

الملوح الصحي يُحضّر باستخدام دقيق القمح الكامل ليقدم طعماً غنياً وقيمة غذائية عالية.

معصوب عادي

يتكون من أقراص الخبز المهروسة مع الموز الطازج والسمن.

معصوب ملكي

يتكون من أقراص الخبز المهروسة مع الموز الطازج والسمن، وتضاف إليها القشطة والعسل والجبن لتجربة غنية متكاملة.

معصوب باب اليمن

يتكون من أقراص الخبز المهروسة مع الموز الطازج والسمن، وتضاف إليها القشطة والعسل والجبن لتجربة غنية متكاملة.

عريكة ملكي

تحضر من خبز العريكة المهروس مع أجود أنواع التمر والسمن البلدي، وتزين بالقشطة والعسل والمكسرات لتكون وجبة ملكية باختيار.

عريكة

تحضر من خبز البر المهرموس مع أجود أنواع التمر والسمن البلدي، والنسخة الملكية تزين بالقشطة والعسل والمكسرات لتكون وجبة ملكية باختيار.

عريكة جنوبي

خبز بر مهروس على الطريقة الجنوبية مع التمر والسمن البلدي وتزين بالقشطة والعسل والمكسرات.

مرسى

خبز يمني مهروس مع أجود أنواع التمر والسمن البلدي ويقدم سادة أو مغطى بالعسل الطبيعي.

فتة تمر بالعسل

خبز يمني مفتت وممزوج بالتمر والسمن البلدي ومغطى بالعسل الطبيعي.

فتة تمر

خبز يمني مفتت وممزوج بالتمر الطازج والسمن البلدي، ويقدم دافئاً.

فتة موز بالعسل

فتة يمنية أصيلة تعتمد على الخبز المهروس المشبع بالسمن البلدي الفاخر، تقدم بطعمها التراثي البسيط والقوي.

فتة زبيدي بالعسل

فتة يمنية أصيلة تعتمد على الخبز المهروس المشبع بالسمن البلدي الفاخر، تقدم بطعمها التراثي البسيط والقوي.

فتة دخن لحم

خبز لحوح يمني مقطع ومفتت ويحضر بالطريقة التقليدية حتى يتشرب النكهات.

فتة دخن بالعسل

خبز لحوح يمني مقطع ومفتت ويحضر بالطريقة التقليدية حتى يتشرب النكهات.

فتة دخن سادة

خبز لحوح يمني مقطع ومفتت ويحضر بالطريقة التقليدية حتى يتشرب النكهات.

فتة بر

خبز بر طازج ومفتت، ممزوج بالسمن البلدي ليقدم بقوام دافئ ومذاق تراثي شهي.

فتة لحوح

خبز اللحّوح اليمني الطري ممزوج بالسمن البلدي، بقوام ناعم ونكهة يمنية أصيلة.

بنت الصحن كبير

فطيرة يمنية تقليدية متعددة الطبقات، محضرة بالسمن وتقدم دافئة مع العسل وحبة البركة.

بنت الصحن صغير

فطيرة يمنية تقليدية متعددة الطبقات، محضرة بالسمن وتقدم دافئة مع العسل وحبة البركة.

كريم كراميل

حلى كريمي ناعم مغطى بطبقة غنية من صوص الكراميل.

ام علي

حلى مخبوز من رقائق العجين والحليب والقشطة والمكسرات.

كنافة بالقشطة – صغير

كنافة ذهبية مقرمشة محشوة بالقشطة الناعمة ومزينة بالقطر.

كنافة بالقشطة – وسط

كنافة ذهبية مقرمشة محشوة بالقشطة الناعمة ومزينة بالقطر.

كنافة بالقشطة – كبير

كنافة ذهبية مقرمشة محشوة بالقشطة الناعمة ومزينة بالقطر.

كنافة بالقشطة والنوتيلا – صغير

كنافة مقرمشة محشوة بالقشطة ومغطاة بنوتيلا الغنية.

كنافة بالقشطة والنوتيلا – وسط

كنافة مقرمشة محشوة بالقشطة ومغطاة بنوتيلا الغنية.

كنافة بالقشطة والنوتيلا – كبير

كنافة مقرمشة محشوة بالقشطة ومغطاة بنوتيلا الغنية.

كنافة بالقشطة والصوصات المشكلة – صغير

كنافة مقرمشة محشوة بالقشطة ومزينة بتشكيلة من الصوصات الغنية.

كنافة بالقشطة والصوصات المشكلة – وسط

كنافة مقرمشة محشوة بالقشطة ومزينة بتشكيلة من الصوصات الغنية.

كنافة بالقشطة والصوصات المشكلة – كبير

كنافة مقرمشة محشوة بالقشطة ومزينة بتشكيلة من الصوصات الغنية.

كنافة بالقشطة والفستق – صغير

كنافة مقرمشة محشوة بالقشطة ومغطاة بصوص الفستق الغني.

كنافة بالقشطة والفستق – وسط

كنافة مقرمشة محشوة بالقشطة ومغطاة بصوص الفستق الغني.

كنافة بالقشطة والفستق – كبير

كنافة مقرمشة محشوة بالقشطة ومغطاة بصوص الفستق الغني.

كنافة بالجبنة النابلسية – صغير

كنافة ذهبية مقرمشة محشوة بالجبنة النابلسية التقليدية ومزينة بالقطر.

كنافة بالجبنة النابلسية – وسط

كنافة ذهبية مقرمشة محشوة بالجبنة النابلسية التقليدية ومزينة بالقطر.

كنافة بالجبنة النابلسية – كبير

كنافة ذهبية مقرمشة محشوة بالجبنة النابلسية التقليدية ومزينة بالقطر.

كيوي

مانجو

فراولة

برتقال

رمان

ليمون بالنعناع

عرائسي

ليمون

ليالي باب اليمن

موز بالحليب

أفوكادو بالمكسرات

كوكتيل فواكه

أفوكادو

بطيخ

فيمتو

شمام

اسكوتش – صغيير

اسكوتش – كبير

جوافة

أصفهاني

أناناس

طبق فواكه موسمية

عوار قلب

بيبسي

سفن أب

ميرندا

حمضيات

ديو

لبن المراعي

زبادي المراعي

ماء

شاي أحمر

شاي أخضر

شاي عدني

شاي كرك

دلة قهوة سعودية

براد شاي أحمر

براد شاي عدني